Define para qué necesitas las fotografías
Antes de preparar platos o elegir localizaciones conviene decidir cuál es el objetivo principal de la sesión.
Las necesidades cambian mucho según el destino de las imágenes.
Un restaurante puede necesitar fotografías para:
- renovar su página web;
- actualizar Google Business Profile;
- crear contenido para carta o menú;
- plataformas de delivery;
- prensa;
- campañas;
- redes sociales;
- material promocional.
Saber dónde van a utilizarse las fotografías ayuda a decidir formatos, encuadres y cantidad de imágenes.
Selecciona los platos más importantes
No siempre es necesario fotografiar toda la carta.
Puede ser más útil seleccionar una muestra representativa:
- platos más vendidos;
- especialidades de la casa;
- platos visualmente atractivos;
- propuestas estacionales;
- bebidas;
- postres;
- productos diferenciales.
Si el objetivo es una plataforma de delivery, el planteamiento puede ser distinto y requerir un número mayor de platos con una estética más uniforme.
Prepara los platos pensando en cámara
La presentación de un plato para fotografía requiere cuidado.
Conviene revisar:
- limpieza del plato;
- colocación de ingredientes;
- salsas;
- guarniciones;
- temperatura;
- brillo;
- color;
- cantidad de producto;
- estado de los ingredientes.
El plato debe representar de forma fiel lo que sirve el restaurante y, al mismo tiempo, estar preparado para funcionar visualmente.
Organiza el orden de salida de cocina
Una buena coordinación con cocina es fundamental.
Lo ideal es establecer previamente qué platos se van a fotografiar y en qué orden.
Esto evita esperas, acumulación de platos y pérdida de calidad en productos que deben fotografiarse recién preparados.
También permite trabajar con más precisión si hay platos calientes, helados, espumas, frituras o ingredientes que cambian rápidamente de aspecto.
Decide si quieres mostrar solo comida o también el restaurante
Una sesión gastronómica puede incluir mucho más que platos.
También puede ser interesante fotografiar:
- sala;
- barra;
- terraza;
- cocina;
- equipo;
- chef;
- camareros;
- preparación de platos;
- servicio;
- detalles del espacio;
- botellas;
- cócteles;
- producto;
- ambiente.
Estas imágenes ayudan a explicar la experiencia completa del restaurante.
Prepara el espacio
Antes de la sesión conviene revisar las zonas que van a aparecer en las fotografías.
Puede ser necesario:
- ordenar mesas;
- limpiar superficies;
- retirar objetos que distraigan;
- preparar vajilla;
- revisar mantelería;
- seleccionar copas;
- colocar elementos de decoración;
- organizar botellas;
- preparar zonas de trabajo.
Pequeños detalles pueden cambiar mucho el resultado final.
Elige vajilla y elementos de apoyo
La vajilla forma parte de la imagen.
Conviene elegir platos, cubiertos, servilletas, tablas, bandejas y fondos que encajen con la identidad del restaurante y con el tipo de cocina.
Los elementos de apoyo deben acompañar al plato y ayudar a construir la escena sin quitarle protagonismo.
Decide qué estilo quieres transmitir
Antes de fotografiar conviene definir qué imagen representa mejor al restaurante.
Puede ser una estética:
- limpia;
- elegante;
- cercana;
- informal;
- mediterránea;
- contemporánea;
- tradicional;
- sofisticada;
- colorida;
- minimalista.
El estilo influye en iluminación, composición, fondos, encuadres y selección de escenas.
Piensa en formatos horizontales y verticales
Una misma sesión puede necesitar imágenes para soportes muy diferentes.
La página web puede requerir fotografías horizontales para cabeceras.
Google Business Profile funciona bien con imágenes claras del producto y del espacio.
Las redes sociales suelen necesitar formatos verticales.
Por eso es útil planificar diferentes encuadres durante la sesión.
Cuántas fotografías necesita un restaurante
Depende del tamaño del negocio y de los usos previstos.
Una sesión puede plantearse para crear:
- una selección pequeña de imágenes principales;
- fotografías de una carta completa;
- un banco de imágenes para varios meses;
- contenido de platos, espacio, equipo y actividad.
La cantidad debe definirse a partir de las necesidades de comunicación, no únicamente del número de platos.
Fotografía gastronómica en Alicante
En MAGA Estudio realizo fotografía gastronómica para restaurantes, cafeterías, chefs y negocios de hostelería en Alicante y provincia.
Cada sesión se planifica según el tipo de cocina, el espacio, la carta y los usos posteriores de las fotografías.
Puedes consultar el servicio de Fotografía Gastronómica en Alicante y algunos de los proyectos realizados para restaurantes y negocios de hostelería.
Si estás preparando una nueva carta, renovando tu web o necesitas crear un banco de imágenes para tu restaurante, puedes contarme qué necesitas fotografiar y planteamos la sesión.
